Un bizcocho de almendra relleno de mermelada de albaricoque, cubierto de almendras fileteadas y coronado con la imagen de la Niña de Benalmádena en azúcar glasé. Éste es el dulce elaborado por un establecimiento del municipio y bautizado como ‘Tarta de Benalmádena’, cuya presentación ha tenido lugar hoy en las instalaciones del mismo. La concejala de Comercio, Ana Macías, ha estado presente en el acto con objeto de apoyar la iniciativa de esta cafetería, situada en el Club de Hielo, y de todos aquellos establecimientos “que apuesten por promocionar la localidad, ya sea a través de la gastronomía como de otra disciplina o actuación”.

“Nuestro objetivo es innovar, pero tomando como base la tradición”, ha explicado Astrid Pelsser, la empresaria que regenta el local, que ha indicado que otras de las iniciativas puesta en marcha por la cafetería del Club de Hielo es ofrecer para desayunar y merendar ‘rastras’, el típico dulce de Benalmádena Pueblo elaborado con una masa de pan frito rebozada en azúcar. “Se trata de volver a los orígenes del pueblo en cuanto a sabor, el sabor de la cocina de nuestras abuelas”, ha añadido.